(二)品牌授权的发展现状
    在过去的十几年中，无论是在发展中国家还是在发达国家，酒店标识设计及品牌授权都已经被证明是一种行之有效的经营模式，被西方发达国家称为“21世纪最有前途的商业经营模式”。这种新的品牌经营模式起源于欧美，后来在日、韩等国蓬勃发展。最早进行品牌授权的酒店、企业当属沃特•迪士尼(Walt Disney)影片公司。在迪士尼公司创始之初，一位家具制造商找到沃特说：“如果你允许我把米老鼠的形象印在我的写字台上，我给你300美元。”这笔钱不仅使迪士尼公司获得了意外的收入，同时也启发了沃特可以从品牌授权中找到金矿。这种全新的经营模式造就了迪士尼日后的辉煌。今天，迪士尼公司在全球己拥有3000多家品牌授权企业，其产品从最普通的圆珠笔，到价值2万美元一块的手表，涉及到各个行业、各种价位的产品。
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    抓源强基提品质。品质是是创酒店品牌的关键，也是提升品牌的核心。该县以标准化为基础，从抓好源头管理入手，强化基础工作，重视产品质量安全，注重科技创新。抓源头就是抓纯正的青蟹苗种，强基础就是抓养殖塘改造、标准化推广和无公害基地建设，改造养殖塘1100公顷，建成18个共2734公顷有机、绿色或无公害基地。重创新就是注重软壳青蟹和越冬青蟹开发，赋予三门青蟹品牌新内涵，弥补冬季断档现象。
   

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一、三门青蟹品牌建设的重要作用
   促进主导产业互动发展。三门青蟹区域品牌来自主导产业，同时又促进青蟹主导产业的发展壮大。2012年，该县青蟹养殖面积5876公顷，产量12568吨，面积占全省的53.26%，产量占全省48.27%。全县形成6大养殖区，其中连片上万亩青蟹养殖基地4个，上千亩养殖基地20个。经国家农业部核准，2004年被中国水产流通与加工协会授予“中国青蟹之乡”称号。
   增加渔民经济收入。三门青蟹区域品牌的确立，放大了青蟹养殖产业的效益。沿海围塘养殖的塘租费用由2000年的7500元/公顷，上升到现在的37500元/公顷，最高租金超过52500元/公顷，围塘养殖的每公顷纯收益在75000元以上，单纯从事养殖的年收入一般在5万元以上。
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    从1978年我国酒店业起步算起，三十年间，酒店管理信息系统与酒店的VI设计已经历了专用系统时代，商用机系统时代、网络结构系统时代等几个时期。酒店业信息技术应用不断攀升，一方面是社会发展，技术变革的结果；另一方面也是酒店业自我调整，适应环境的必然选择。信息技术的广泛运用和不断更新将推动力旅游酒店管理向更广、更深层次的发展。
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    在每一家万豪酒店，每天有15分钟是用于培训其所有员工的，这是万豪人才辈出的原因。万豪始终认为：“只要公司很好地照顾员工，他们就会很好地对待客人，客人便会不断光顾万豪。”
    除了拥有深厚的人才培育传统，万豪在保留优秀员工的另一个优势是网络庞大，其现在在中国管理近31家酒店，而且数目正不断增加，这为志向高远的员工提供广泛的事业室展机会，只要他们努力工作，在万豪便能找到发展机遇，不需假诸外求，人员流动率自然而然便会降低。目前万豪国际集团在中国管理近60家酒店，员工人数达到15 500人，2015年时它的在华酒店数将达到100家，成为中国规模最大的酒店管理集团之一。
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     此外，酒店出售主要由自己加工有效的时间内提供有形的食物，通过有偿的服务使客人获得尽可能多的消费满足。这可以称之为酒店产品的四有服务特性。
     酒店产品受到时间、空间、生产技术和服务等因素的限制，缺乏准确的衡量标准，很难用统一的程序和方法去控制企业的质量活动。这些无疑大大增加了酒店经营、生产、服务和管理的难度，使酒店成为比其他工商企业更难掌驭的经济组织。
     社会需求不断增加，饭店市场日益扩大，规模档次日趋膨胀，与之相应的酒店活动与酒店标识设计也日趋复杂化。在科技高度发展的今天，越来越多的知识技术应用于酒店的经营、生产、服务和管理之中，使酒店活动更加科学化、合理化，并形成系统的活动程序和网络。同时，各种文化在酒店内也愈显重要，使酒店产品的特性更加明显，更具魅力。
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     酒店以服务为本，以服务立业。酒店的服务越好就越受欢迎。在这个意义上，酒店产品是一种高服务产品。酒店产品提供的消费满足，不仅体现在实物的获得和消耗方面，而且表现于为他人获得和消耗实物所进行的必要社会劳动方面。这种劳动称为酒店劳动。有了服务，才有酒店；没有服务，便没有酒店；服务越好，酒店越受欢迎，酒店产品也越走俏。从这一点说，酒店是服务化了的经济实体，酒店产品是一种特殊的“服务产品”。
     (4)产品。有形产品，食品、饮料就是代表。客人在酒店内不管在餐厅、客房都可以消费食品和饮料，还可在店内购买，离开酒店后食用。所以这类产品，客人都是实际拿到、实在饮用、完全占有的。
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     酒店业本来就与标识设计公司、休闲产业你中有我，我中有你，诸多交叉。其中，酒店业和休闲产业又都是当今快速发展的文化产业的重要组成部分。有报道称，2015年美国的休闲产业将占其全部产业的50%。预测至2015年美国将新增各类住宿设施约20万家，其中星级酒店约1万家，五星级酒店将超过500家。十一五期间，我国旅游饭店投资超过3 400亿元，2011年底，我国五星级酒店已达660家，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店约有500家。酒店业的目标就是为了满足人们不断增长的物质与文化需求。随着社会经济的不断发展，酒店也已经成为人类社会经济生活的重要部分，从而成了项永恒的事业。
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    (2)价值提升的措施对于那些寻求物有所值的客人极具吸引力。其运用的原则是非常简洁的：为客人提供从产品中选择最有价值的产品的机会。例如：向客人提供不同规格的产品或全套就餐及单点的菜单。
   (3)购买地点的产品材料是指充分利用宣传张贴材料、桌卡、酒品陈列、沙拉台和甜食台。有些酒店还使用酒店标识设计的桌台即席销售法来推销自己的产品。
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实务操作
    •一天，住在某酒店的日本母女二人到酒店商场都选购货品。她们来到针织品柜台，目光停留在毛衣上面。营业员小刘微笑着用日语向她们打招呼，接着热情地把不同款式的毛衣从货架上取下来让她们挑选。当小刘发现客人对选购什么颜色犹豫不决时，便先把一件灰色的毛衣袖子搭在那位中年母亲的肩上，说：“这件淡雅的毛衣穿起来更显得文静苗条。”接看拉过镜子请她欣赏。同时她又拣出一件红色的毛衣对女儿说：“这件毛衣鲜艳而高雅，很适合你的年龄。”母女二人高兴地买下了这两件毛衣，另外还挑选了六件男女式羊毛衫准备带回日本给家人和朋友。
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