(二)确认及签订合约书
    在预约时，营销经理应要求营销人员一定要记下客人所有的要求，但客人日后可能有变化，所以，营销人员必须将双方所同意的事项记录在合约书上并请客人签字，以保障双方的利益。
    如果客户没时间亲自到酒店进行签约手续，营销人员可以通过书面、传真或邮寄的方式，将文件送交至客人手中，请客人在合约书上签字，签妥后再传真或邮寄回以示慎重。
    在签订合约时，酒店通常会要求收取费用的10%作为定金。
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2.主动提供延伸服务
    (1)对重要赴宴人员接送、住宿方面的要求、文艺娱乐活动的安排等要积极、主动地提供参考意见。
    (2)协助宴会组织者周密地做好前期的准备工作，在宴会举办方的心目中留下良好的第一印象。
3.认真落实服务承诺
    (1)销售洽谈中关于宴会服务的所有安排和要求，均要以“预订书”或“协议书”为准。
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    同时酒店营销部经理也应寄一份感谢函给每一次宴会的主办人员，并请其评估该次宴会的优缺点，作为酒店工作人员改进的依据。如果客户负面反映居多，产生误解之处便应及时解释清楚，但若情况属实，则可借以得知改进方向。如果客户反映是正面的，即可作为日后推广宴会业务的卖点。
(八)建立档案
    若专设档案来保存举办过的宴会资料，则能使曾经举办过的宴会成为将来业务的来源。尤其是针对每年都固定举办宴会的公司或个人，更应该将其历年宴会举办的情况详加记录，以便能提供最恰当的服务。
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    全部内容反复强调的宗旨是，永远注重酒店的标识设计并把每个客人的个性化需要放在第一位，为每一位客人提供真正热情体贴的服务。所有员工每日都要时时提醒自己，他们是“淑女与绅士”，“为淑女与绅士服务”，并且他们必须积极热诚地为客人服务，预见客人的需要。丽兹-卡尔顿在世界各地的每日训言都是一成不变的：“超越客人的期望，是公司最重要的使命。”员工满意度是“黄金标准”中的闪光点。“淑女与绅士为淑女与绅士服务”——这句话可以看作是员工满意度和顾客满意度的结合。丽兹-卡尔顿视拥有并保持出色的员工群体是公司的首要任务，公司培训员工的方法是以此为基础的。
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(二)迎合时尚因素
    追求时髦是许多现代人的重要心理需求，在酒店服务中加入时尚的文化因素往往能够调动起人们的消费欲望。个性、新奇性和娱乐性成为很多现代酒店企业着力打造的卖点。以各种文化娱乐元素为主题、装潢别致的低星级酒店层出不穷，为满足现代年轻人个性化需求的诸如生日套房、情侣套房等特色服务项目屡不鲜。各式各样迎合都市时尚及生活方式的文化营销方式给传统的酒店行业注入了新鲜的活力。
第二节  如何推动文化营销
一、塑造优秀企业文化，推动酒店文化营销
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4.外界环境压力
    企业和酒店是在一定的外界环境中生存、发展的，外界环境会对企业酒店的发展、品牌的扩张产生重大影响，外界环境下造成的压力常常也是企业进行品牌扩张的原因之一。
    企业酒店生存的外部环境主要指影响企业酒店的宏观环境，如政治环境、自然环境气这些因素对企业来说是不可控的，某一环境因素的变化都可能导致企业进行适应性变革，这些变革很多是品牌扩张的内容。
5.规避经营风险
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    经过40多年的潜心经营，“发自内心的待客之道”已经成为香格里拉酒店集团的品牌标志。此外，集团还有众多新的酒店项目正在筹措中，主要分布在中国大陆、柬埔寨、印度、缅甸、菲律宾、卡塔尔和斯里兰卡。
    从威斯汀(Westin)和香格里拉的扩张可以看出，品牌扩张是企业实力的表现，品牌扩张的良好进行会给企业带来巨大效益。
3.市场竞争压力
    酒店VI设计的品牌生存发展也同样摆脱不了市场竞争。市场竞争的压力常会引发品牌扩张的行为，市场竞争压力下的品牌扩张主要指由于竞争对手在某些方面做出了调整，或进行了品牌延伸或市场扩大，而迫使企业不得不采取相应对策，进采取相应的品牌扩张措施。竞争对手的品牌扩张使其实力增强，规模扩大或发生了其他有利于竞争的变化。
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 (二)中国酒店业面临困境
    1.没有知名品牌
    中国酒店业面临的第一个困境，是知名品牌极度缺乏。现在国内屈指可数的五星级酒店，如香格里拉、喜来登、希尔顿，都是国外的品牌。
    2.品牌需求多与供应少的矛盾
    现在的消费者已经对品牌有了高度的认知，消费者选择到什么地方去消费，主要是根据对品牌的认知，而不仅仅因为某个地方的住房₩适而选择去住宿。因此，酒店业要求不仅要服务好，更重要的是品牌要有影响力、有美誉度，消费者对这个品牌有认知度。中国酒店业真正知名品牌还太少，因此，发展知名品牌就显得尤为迫切。
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目前，在中国高端酒店市场，国际品牌占有绝对的优势，总数约占50%左右。不少国际的品牌在进入中国后，都满足国内“五星级”标准，但其实品牌定位、服务水平等却有不同，这一点有时单从房价就可以看出。
    通过以上的现象，就会发现中国酒店标识设计和酒店业面临的品牌打造问题，中国已经进入高成本时代，中国酒店业必然要面临全面的革命。
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    (3)具有一定的强迫诉求性质，即使匆匆赶路的消费者也可能因对广告的随意一瞥而留下一定的印象，并通过多次反复而对留下较深印象。
    (4)表现形式丰富多彩，特别是高空气球广告、灯箱广告的发展，便标识设计的户外广告更具有自己的特色，与市容浑然一体的广告效果，往往使消费者非常自然地接受广告。
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