酒店以服务为本，以服务立业。酒店的服务越好就越受欢迎。在这个意义上，酒店产品是一种高服务产品。酒店产品提供的消费满足，不仅体现在实物的获得和消耗方面，而且表现于为他人获得和消耗实物所进行的必要社会劳动方面。这种劳动称为酒店劳动。有了服务，才有酒店；没有服务，便没有酒店；服务越好，酒店越受欢迎，酒店产品也越走俏。从这一点说，酒店是服务化了的经济实体，酒店产品是一种特殊的“服务产品”。
     (4)产品。有形产品，食品、饮料就是代表。客人在酒店内不管在餐厅、客房都可以消费食品和饮料，还可在店内购买，离开酒店后食用。所以这类产品，客人都是实际拿到、实在饮用、完全占有的。
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     如：同样吃一份早餐，可以是中式的也可以是西式的，还可以是日式或东南亚口味的。同样是中式又可以是。四大金刚。(大饼、油条、豆装、熟饭的俗称)，也可以是各类点心面食、米食等大类，面食又可分为四大面团，东西南北又各不相同，各地都有不同风味小吃，真可谓琳琅满目，数不胜数。
     住宿市场也是如此，张择端的《清明上河图》画中就有正店、客栈、脚店等，也是五花八门。当今住宿业内位置、价格、功能、特色等各色各样，更是门类繁多，旅客可各得其所。
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     酒店业本来就与标识设计公司、休闲产业你中有我，我中有你，诸多交叉。其中，酒店业和休闲产业又都是当今快速发展的文化产业的重要组成部分。有报道称，2015年美国的休闲产业将占其全部产业的50%。预测至2015年美国将新增各类住宿设施约20万家，其中星级酒店约1万家，五星级酒店将超过500家。十一五期间，我国旅游饭店投资超过3 400亿元，2011年底，我国五星级酒店已达660家，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店约有500家。酒店业的目标就是为了满足人们不断增长的物质与文化需求。随着社会经济的不断发展，酒店也已经成为人类社会经济生活的重要部分，从而成了项永恒的事业。
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     旅游业在不到40年的时间内一跃成为全球最大的产业之一，极大地促进了酒店业的发展，酒店业的发展又反过来促进了国际旅游业的持续提升。
(三)充满活力的朝阳行业
     酒店业是一个传统的行业，但从古代客栈酒楼到现代酒店业经历着不断发展提升的历程，不时散发生机。而对于中国这样最大的发展中国家，酒店业与酒店的VI设计更是一个充满活力蓬勃发展的朝阳行业。从1992年全面进行星级标准与评定计算，中国星级饭店从1992年的1 028家增加到2007年的14 000家，15年增长13.6倍。目前世界排名前10位的国际酒店管理集团习已进人中国市场。国内各种经济成分在酒店业更为活跃，改革转制、拍卖并购、委托代管、投资融资、重组上市、连锁经营、集团合作，推进了酒店业的现代企业化、国际化进程。社会餐饮和住宿已经随同休闲和旅游的兴起成为当代中国城乡居民生活的不可分割的组成部分，成为人民生活质量提升的重要标志。酒店餐饮和住宿各新业态层出不穷、缤彩纷呈，成为人们生活中一道道美丽风景线。
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(二)酒店业是旅游业的支柱行业
     提到酒店业，人们不可避免地会同旅游联系在一起。酒店业与旅行社和旅游交通是旅游业的三大支柱行业，在旅游业的这三大支柱行业中，酒店业具有举足轻重的重要地位，梅德利克(Medlik)对酒店业的关键性研究表明，对于很多形式的旅游活动来说(不包括探亲访友)，选择某种形式的住宿接待设施是旅游者在异地过夜或做更长时间的停留的必备条件。可自由支配的个人消费支出通常是住宿费用的一部分，这一部分支出要比普通娱乐花费或者日常生活花费更高。仅以我国的星级饭店统计数据来看，就能证明。2004年星级饭店营业收入1238.67亿元，占全旅游行业营业收入近一半，上缴营业税71.07亿元，占全旅游行业上缴营业税96.5亿元的75%左右，从业人员144.61万人，是旅游业从业人员的59%，星级饭店固定资产3 227.37亿元，占旅游全行业固定资产的68.3%。2007年底，全国星级饭店已达14000家，实现利润33亿元，比上年增长2倍多。
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4.人才培养方向复合型酒店电子商务人才
   目前人才的短缺正成为中国酒店电子商务发展的瓶颈。由于酒店电子商务是酒店业和电子商务的整合，所以只有既具备电子商务知识，又具备酒店业知识的复合型人才，才能将电子商务的技术完美地与标识设计的酒店业相结合。
   教育部门应顺应时代要求，着力培养三个层次的酒店电子商务人才，即：善于提出满足电子商务需求的商务型人才精通电子商务技术，又具备足够的酒店管理专业知识的技术型人才通晓全局，具有前瞻性思维，熟知酒店业电子商务理论与应用，能够从战略上分析和把握其发展特点和趋势的战略型人才。
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2.电子商务规范与标准整体制定与推行
    酒店电子商务是一个新兴领域，我国在酒店电子商务规范与标准的整体制定和推行方面尚非常薄弱，因此，酒店电子商务下一阶段发展的重点应是电子商务规范与标准的整体制定与推行。
    首先是规范化，即建立健全酒店VI设计与电子商务规范体系，为酒店电子商务的实施和监管、企业和消费者的市场行为、信息内容和流程、技术产品和服务等提供指导与约束，预先对那些可能对酒店电子商务活动产生不利影响的潜在因素加以防范，这些规范化手段是推动酒店电子商务持续、稳定、健康、高效发展的关键。
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    酒店通过互联网采购设备，不但可以很方便地实现比价采购，而且可以很方便地实现规模采购和享受常客优惠。综合国内采购管理的经验，做好这项工作的关键是充分利用市场竞争规律，即充分利用比价原则。对于数额较大的采购项目，一般可以采用多中选优的决策方式，做好管理控制。快捷、可靠的信息源是解决这个问题的根本。电子商务的开展提供了售前、售中和售后的全过程服务，包括制订酒店需求设备的计划、价格查询、预订、支付、配送等所有环节，比价选购也十分方便，可以为酒店节约大量的人力、财力和物力。因此，电子商务必将大大削减酒店采购的成本。
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   (3)电子化采购可使酒店企业提高采购的透明度。电子化采购能够实现采购信息在网站公开、采购流程公开，避免交易双方有关人员的私下接触，由计算机根据设定标准自动完成供应商的选择工作，有利于实现实时监控，从而避免了“暗箱操作”，提高了采购商品和采购价格的透明度。
   (4)电子化采购可使标识设计的酒店企业提高采购效率。首先，企业利用互联网可快速获取信息和传递信息，节约了寻找所需物品的时间，企业也可根据自己的要求自由设定交易时间和交易方式，缩短了采购周期；其次，电子化采购实现了采购信息的数字化、电子化，提高了采购的准确性最后，采购流程的自动化有效地提高了采购的管理效率。
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二  电子商务在酒店行业的应用现状和发展优势
    酒店电子商务是指酒店利用国际互联网这个快捷、灵活的信息沟通渠道来推销酒店产品的一种市场营销活动。中国许多酒店已经开始在互联网上进行营销，如北京、广州、深圳的一些酒店。同时，互联网上出现的酒店专业预订网站也不少，如中国酒店预订热线、中国酒店预订网等。但总的来说，中国酒店业的互联网营销还处于起步阶段，有许多地方需要完善和改进，如网络速度慢，网页设计粗糙、单调等。
    酒店电子商务是当今酒店业发展的必然趋势。通过特有的系统连接上国际互联网，酒店就可以向全球客户全面地展示自己酒店VI设计的风貌、特色，推销自己的客房和各种服务，并可依此组成酒店连锁业，与其他企业结成战略联盟，以强劲灵活的营销手段做市场推广。酒店电子商务可以向众多的客户提供面对面的营销方式，它开拓了市场的广度和深度，这些都是传统营销方式所无法比拟的，它代表了最新和最有效的营销方式，为酒店开发客源市场带来了无限的商机。
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