酒店营销作为一种经济组织，具有与一般企业不同的特点，它有自己的产品、市场、工艺和经营方法。酒店营销业属于具有较高固定成本的劳动密集型行业，资产专用性强，做好员工管理也显得更为重要。为了更好地了解酒店营销的经营管理，我们有必要对酒店营销企业的特性做具体分析。
酒店营销企业的运营特性
酒店营销是以大厦或其他建筑设施为凭借，能够接待境内外宾客，为他们提供住宿、饮食、娱乐、购物和其他服务的综合性服务型企业。它是为了满足社会需要，并获得盈利而进行自主经营、独立核算，具有法人资格的基本经济组织。酒店营销作为企业，具有反映企业共性的一般特征。
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企业营销管理新思维
思维是人的大脑对客观事物概括的、间接的反应。感觉和知觉是当前事物在人头脑中的直接的反映。记忆是过去经历过的事物在人头脑中的再现。在生活实践中，有许多单凭感觉、知觉和记忆解决不了的问题。实践要求人们在已有知识和经验的基础上，通过间接的途径去认识事物内在的、深层次、规律性的东西。这就是人类的思维活动过程。思维过程是人类认识活动的高级阶段。因此，人类思维及其过程是对客观事物概括也是企业营销管理的新理念
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    定量管理法是指通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规律性，用数量关系对企业营销经济管理活动进行管理的方法。
在管理实践中，定量管理法主要运用企业营销财务管理、物资管理、市场管理、人力资源管理和经营决策等许多方面。定量管理法的通常做法是建立一些数学模型，将一些问题定量化，通过计算得出有关数据，从而为企业营销管理决策提供依据。
目前，在企业营销管理中可用的数学模型有ABC库存管理法、经济批量法、盈亏平衡点分析法、量本利分析法、投资报酬率分析法、敏感性分析法和线性规划等。
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（1）企业营销除正式组织外，还存在“非正式组织” 企业营销正式组织是人为设计而建立的权责分配体系，有固定的形式、特定的功能及预期的目标，其人员可以从组织系统中表示出来。非正式组织中有自己的核心人物和领袖，有大家共同遵循的观念、价值标准、行为准则和道德规范等。非正式组织对工人的行为影响很大，是影响生产效率、产品质量的重要原因。非正式组织和正式组织相辅相成，对生产效率的提高有很大影响。
（2）生产效率的高低主要取决于员工的工作态度和满意度  员工态度影响员工的工作士气。员工工作士气越高，生产效率就越高。员工工作态度和满意度与其被上级管理人员、同事和社会的认可、承认度紧密相关。
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  人际关系理论的创始人是美国哈佛大学教授约翰•艾尔顿•梅奥（George Elton Mayo）。1924-1932年，梅奥应美国西方电气公司邀请，在公司设在芝加哥附近霍桑地区的工厂进行著名的“霍桑实验”。实验的目的是研究工作条件对生产效率的影响，寻求提高劳动生产率的途径。通过这次实验，梅奥等人提出了企业营销关系理论。人际关系理论主要有以下观点和内容： 

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    第二诫：不要收取那些讨好你的人的礼物，收到礼物必须送交一位专门负责礼品的副经理，由酒店营销业定期组织拍卖这些礼物，所得的收益归职工福利基金。这一约束力的目的在于防止有人因私人得到礼品好处，在交易中就用酒店营销业的财物去做人情。例如，负责食品采购的经理，为了回报送礼商人几美元礼品的好处，常常会提高食品购买价格而使酒店营销业增加数十万美元的开支。

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   欧内斯特•亨德森（Ernest Henderson），1897年3月7日生于美国波士顿不远的栗树山镇，病逝于1967年9月6日。他于1937年创建喜来登酒店营销业公司（Sheraton），到1989年，喜来登酒店营销业公司的酒店营销业总数已达540家，客房超过15.4万间，遍及全球72个国家，是当时世界上最大的国际酒店营销业公司。
     不少人认为，像希尔顿一样，喜来登就是该酒店营销业公司老板的名字，其实不然。后来，亨德森先生于1965年出版一本自传，名叫《喜来登先生的身世》，在这里，亨德森先生将自己称为喜来登先生。
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   随着计算机在酒店中的普及应用，以及计算机技术的不断发展，酒店计算机系统发展到了一个新的时期，新的系统平台、新的软件功能、新的系统特点及发展方向不断涌现。面临网络已经成为人们生活中不可分离的一部分，充分利用网络，开展以网络订房为基础的电子商务已经成为酒店营销业的必然趋势。科技化可以为酒店和顾客提供极大的便利，提高酒店的工作效率同时降低成本。

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    顾客通过遥控器按键上的一个“晚安”按钮，可以减弱房间灯光、关闭窗帘并激活门外“请勿打扰”的牌子；可以自定义灯光强度、温度和歌曲，让它们在早晨提供叫醒服务；可以利用无线键盘，使酒店的电视成为顾客的计算机，顾客可以足不出户浏览喜欢的网站或查询邮件、处理文件等；酒店大厅配备有触屏式的交互信息板，顾客可以轻松查阅航班信息、旅游景点、新闻、天气、会议和日程活动等。这些计算机技术、网络技术、信息技术的应用，克服了酒店企业规模、地理位置等方面的差异，在传递信息、接收信息等方面将是个跳跃性的发展，酒店营销业必须充分利用这个良机。对此，世界旅游组织的专家曾经提出这样的忠告“准备上的失败就是准备失败”，值得酒店营销业深思。
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   绿色化趋势由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。在绿色成为时代主题，环保逐渐深入人心的背景下，有效保护环境和合理利用资源关系到酒店的未来的健康发展，并影响到社会的可持续发展。因此，发展绿色环境酒店成为可能和趋势。在全球“绿色浪潮”的推动下，“绿色酒店”开始从理念走向实践。环境保护意识已逐渐融入现代酒店的生产、经营、管理、服务、消费中。
  
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