近年来，我国旅游管理机构出台的一些标准、规定中所使用的术语，正在逐渐弱化改革开放之初国人心目中“酒店”作为高档住宿设施和社交场所的概念。2010年10月，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局（简称“国家质监总局”）和中国国家标准化管理委员会（简称“国家标准委”）发布的最新版国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）中，将“旅游饭店（Tourist Hotel）”定义为“以间（套）夜为时间单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等”。这一定义所强调的正是旅游饭店作为旅游住宿设施的本质属性。
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  如前所述，酒店产品就是酒店有形设施和无形服务的综合，它包括酒店的位置、设施、服务、气氛和形象等。
酒店的地理位置和周围环境酒店地理位置不仅是酒店产品的一部分，而且酒店选址的好坏常常决定着其建设的投资额、酒店营销的客源和酒店的经营等经济活动的成效。正如“现代商业酒店之父”埃尔斯沃思•密尔顿•斯塔特勒（Ellsworth Milton-Statler）所说：“对任何酒店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”

   产品的第三个层次是伴随形式产品的出售，企业向顾客提供的各种附加服务和利益的总和。
酒店的附加产品是顾客购买酒店营销形式产品时所能享受到的额外超值服务。这种超值服务一方面可以满足顾客更大范围内的利益需求；另一方面还可增加核心产品的价值，为酒店创造更大收益。另外，通过附加产品的设计与经营，可以使酒店与同类酒店有所不同，为酒店创造差异化竞争优势，赢得更多的顾客与市场。
    酒店营销可以为顾客提供的附加产品非常多，并且还有多种档次和规格可供选择。常见的附加产品有娱乐健身服务、俱乐部成品优惠、商务秘书服务、委托代办服务、照看小孩服务、残疾人服务、客房送餐服务、客房小酒吧、洗衣服务、擦皮鞋服务，以及向住店顾客赠送生日贺卡、生日蛋糕、香槟、鲜花、礼品等。酒店的附加产品越多，其档次、规格也越高。
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2）销售渠道赠送
销售渠道赠送是指通过酒店的中间商或者旅游公司将赠品送到顾客手中，具体包括两种形式。其一，在酒店中间商的办公地点将酒店企业VI设计的产品与附赠品由中间商介绍给顾客，顾客购买酒店产品后随即奉送，例如，顾客只要租用酒店的房间就可以得到酒店附赠的礼品；其二中间商向持有酒店发票的顾客兑换赠品。采用这种方式能够为酒店企业VI设计减少许多工作和费用，对消费者也很方便，但控制程序复杂，赠品的实际到达率低，在无资金或者物质上的奖励时，酒店中间商常常消极的对待赠奖活动。所以，酒店在采用这种方式发放免费赠品时，必须给予中间商一定的资金或物质支持才可以取得较好的效果。
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    现实操作中，免费赠品可以采用多中形式，例如，将酒店企业VI设计新开发的食品作为免费赠品一般会起到非常好的示范作用，因为一方面可以为新产品进行市场宣传，直接诱导获得赠品的客户购买这种产品，另一方面赠送产品的无偿性会使消费者产生一种价格低廉的感觉，这些都是有利于新产品的推广和试用，从而最终为新产品打开市场做好铺垫。
赠品分送形式

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   优惠券能在较大范围内迅速吸引现实顾客和潜在顾客，可以借助不同的媒体，针对特殊层次的消费者进行广泛的促销活动，声势大，普及面广，并且送达速度快，这对新建酒店及酒店新产品的迅速推广尤为重要。
优惠券促销可以刺激顾客大量购买本酒店产品，其结果将使该酒店的销售量大量增加，并且在随后一段时间内减少顾客对竞争酒店的购买数量，削弱竞争酒店的竞争力。

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优惠券的促销特点刺激消费者试用产品
根据统计，约有65%的优惠券兑现者都是第一次使用该产品。优惠券以价格折扣的形式向顾客提供了一定程度的“风险补偿”也就是可以给消费者带来非常现实的经济利益，这是优惠券所以能够刺激消费者的最重要的原因。
扭转消费者偏好优惠券是以打折让利来诱惑消费者改变以往的购买习惯和品牌策划偏好，在同类其他品牌无让利诱惑的情况下，这点尤为突出，酒店产品而言，因为其包含了大量的服务内容，消费者很难通过观察物质产品本身而获得对这类产品的感性认知，因在消费这类产品时实际上冒着比较大的风险，故一般消费者总是希望酒店营销能够通过降低价格的方式降低自己的消费风险，如果酒店能够为其提供这样的机会，则消费者就可能放弃原有的消费习惯，甚至改变对原有同类产品品牌的偏爱而选择消费风险小的产品。
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     延续阶段是指从促销活动开始到大约95%的优惠商品或者优惠券已经转到消费者手中为止的时间。这段时间可长可短，主要由优惠时间的长短来决定。这个阶段的主要工作实际上是由酒店的服务人员承担的，亦即酒店营销人员负责将客户引入酒店，而产品质量主要决定于酒店其他部门的员工。但作为策划人员，对产品质量和促销效果的监控同样非常重要，这通常是以后评估促销效果的重要依据，评价销售促进效果。

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     如果促销策划能够得到上级批准，策划就进入了实验阶段。由于促销活动往往是在一定时段内企业的主要营销工作，因而每项促销活动都应当确定实施和控制方案，实施计划必须覆盖事先准备阶段、实施阶段和延续阶段的各项工作。
     事先准备阶段
    事先准备阶段指的是实施策划方案之前的准备阶段，包括品牌方案实施的规划设计，协调各部门人员，备齐所有的资料、赠品、礼品、样品及各种宣传准备工作，如邮寄或分发至家庭的改良包装物或材料的鉴定，合作广告和销售现场材料的准备，特定的赠品或包装材料的采购和印刷，准备在特定日期举办各项活动所需要的各种器材和设备等。
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       促销活动既是提升企业产品品牌策划的手段，也是企业面对竞争不得已而为之的无奈选择，而且，促销作为一种市场营销的方法，对企业而言既有有利的一面也有不利的一面。运用得当，品牌策划促进会发挥积极作用，不仅能够在较短时间内提升企业的经营业绩，而且能达到创建产品品牌的目的；反之，运用不当，不仅陡然浪费企业宝贵的营销资源，还会给企业的营销带来消极影响。因此，策划人员在进行促销活动策划以前应该充分评估促销粗话对企业的影响，以求最大限度地降低促销活动给企业带来的负面效应，表7─1罗列的即是促销活动对企业的正向效应与负向效应。
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