案例115   “抛砖引玉”的餐饮促销
         2003年夏季，苏州市繁华地区一家二星级饭店一楼临街餐厅的改造即将完工，准备直接面向社会经营。酒店标识设计的饭店经过策划，向本饭店员工每人发放50元就餐券，以带动客人消费，增加人气。开业伊始，果真效果非凡，络绎不绝的人流，使新装修的餐厅名声大振。饭店在此基础上，陆续调整了菜单里的部分菜肴品种，使人均消费由30多元逐步稳定在40元以上。生意稳定了，质量提高了，市场找准了，实践证明改造成功，营销手段见效了。
...