在中国饭店市场由供不应求转向供过于求的形势下，饭店集团间联合兼并、强强联合渐成趋势。饭店集团的扩张方式从兼并、接管单一饭店向饭店集团之间的兼并、收购与联盟转型，“二次集团化”渐成趋势。我国饭店业发展趋势呈现出饭店集团寡头垄断的新局面。锦江、首旅两强争霸，各自圈地，尤其以锦江最为突出。锦江国际已经启动了旨在拓展全国市场网络的“全国攻略”，投资数十亿元计划在未来3~5年内逐步设立北方、西南、华中、西北、南方、华东六大区域性公司。一些地方和行业的饭店重组也值得关注，广东有以各种地区的几家五星级饭店为龙头组建饭店集团的设想，海南航空公司组建了饭店集团，河北省城建系统也有将系统内饭店实施连锁化经营的设想，据《浙江饭店业》报道，浙江全省已有饭店管理公司12家，供管理着124家饭店。众多饭店集团的兼并、联合将造就一批实力雄厚的垄断VI。