专业知识：高中、中职技校或同等学历，具有餐饮专业知识，熟知烹调学、食品营养卫生学、餐饮业相关法律法规和制厦，以及餐饮营销、食品成本控制等相关知识。
            (一)岗位职责内容综述
            严格遵守酒店、商场标识设计的酒店各项规章制度，在行政总厨的直接领导下，全面负责中餐厨房的管理、协调和烹饪等日常工作。加强岗位管理，合理调配下属工作，带领下属认真执行操作规程与服务标准，积极完成各项接待任务和经营指标。
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