人力资源是指一个国家、地区或组织中的人所拥有的能够对基价值创造、生存与发展发挥作用的体力、智力、经验、技术等资源的总称。
         在市场经济条件下，在酒店所有的人、财、物、信息和时间的五种主要资源中，人力资源是最基本、最重要、最具能动性和价值创造性的资源。酒店的一切工作都是通过人力进行的，酒店的一切任务都是由人来完成的，因此只有对酒店策划人力资源的管理，才能把酒店的各项工作做好，酒店才能持续地发展与壮大。
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