(二)酒店业是旅游业的支柱行业
     提到酒店业，人们不可避免地会同旅游联系在一起。酒店业与旅行社和旅游交通是旅游业的三大支柱行业，在旅游业的这三大支柱行业中，酒店业具有举足轻重的重要地位，梅德利克(Medlik)对酒店业的关键性研究表明，对于很多形式的旅游活动来说(不包括探亲访友)，选择某种形式的住宿接待设施是旅游者在异地过夜或做更长时间的停留的必备条件。可自由支配的个人消费支出通常是住宿费用的一部分，这一部分支出要比普通娱乐花费或者日常生活花费更高。仅以我国的星级饭店统计数据来看，就能证明。2004年星级饭店营业收入1238.67亿元，占全旅游行业营业收入近一半，上缴营业税71.07亿元，占全旅游行业上缴营业税96.5亿元的75%左右，从业人员144.61万人，是旅游业从业人员的59%，星级饭店固定资产3 227.37亿元，占旅游全行业固定资产的68.3%。2007年底，全国星级饭店已达14000家，实现利润33亿元，比上年增长2倍多。
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