星级制是将酒店根据一定的标准分成不同的等级，并分别用星号（★）标志来表示，以区别其等级制的制度。目前世界上比较流行的是五星级别，星越多，等级越高。这种星级制在世界上，尤其是欧洲采用最为广泛。例如，法国使用1~5星级；摩洛哥采用四星豪华、四星C、三星、二星、一星等；我国也是采用五星制。
      许多国家将酒店的等级用英文字母表示，即A、B、C、D、E五级，A为最高级，E为最低级。有的是五星级，却用A、B、C、D四个字母表示，最高级别用A1或特别豪华级来表示。例如希腊采用A、B、C、D、E五级；奥地利采用A1、A、B、C、D五级；阿根廷采用特别豪华、A、B、C、D五级。
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