产品线向上延伸，即从定位于低档产品拓展到高档产品；产品线向下延伸，即从定位于高档产品拓展到低档产品；产品线的双向延伸，是指定位于中端的产品朝向上向下两个方向拓展。这三种策略都是根据市场需求的变化、消费者目标市场的调整为依据的，都能保证酒店产品组合最优化。不论采取哪一种策略，酒店都会存在一定的风险。例如对于向下的扩展、有可能使原来高档的名牌产品形象受到损害，所以建议低档产品最好使用新的品牌和商标；而向上扩展、有可能使未来顾客产生怀疑，认为该酒店不能生产高档的产品。所以，哪一种策略的选择都将面临如何开发新的目标顾客，如何维持老的目标顾客等问题，因此必须充分了解市场需求，了解自身的能力，制定适宜的产品线延伸策略。
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