3.外观与橱窗推销
    餐厅外观与橱窗应美观大方，门口和橱窗可种植或摆放花草树木，保持清洁卫生，特别是树木的叶子上面应该没有尘土，只有这样才能让顾客觉得餐厅内部是清洁卫生的。在门前或橱窗上列出特色菜肴及价格，消除顾客疑虑，使顾客能够安然踏进餐厅消费。
    餐厅的内部推销的重点主要是餐厅的环境、餐厅气氛和情调，以及服务员的服务水平、服务技巧和卫生清洁。
    对于餐厅的环境要求是设法营造适应经营范围和经营方式的气氛和情调，要求针对不同的装潢、布局、家具、陈列品、照明与色彩而选择不同的酒店标识设计，经营特色菜肴要求环境也要有特色的标识设计。
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