（1）容量。酒店需配有各种类型的餐厅，以满足多类型、多层次的顾客消费需求。餐厅总座位数量低不得少于客房数的1.6倍。餐厅空间需宽敞，色调柔和，家具舒适，VI设计独特，功能齐全，此外，餐厅的温度分布需均匀，空气更换及时，保证清新。
        （2）酒店餐厅环境布局。设备配置适用、齐全、安全、方便；设备摆放满足方便使用的原则，运用对称和自由、分散和集中、高低错落对比和映衬以及借景、眼神、渗透等装饰布置手法，形成美好的空间构图形象。同时，要做好环境美化，主要包括装饰布局的色彩选择运用，窗帘、天花板、墙壁的装饰，盆栽、盆景的选择和运用。
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        菜单内页的制作材料以纸张居多。按以下四种情况考虑：
       （1）根据餐厅使用菜单的周期决定菜单的制作材料。餐厅使用的菜单可分为“一次性”菜单和“耐用性”菜单两种。“一次性”菜单用后就丢弃，可以选择轻巧、便宜的纸张。“耐用性”菜单使用时间较长，应选择质地精良、厚实且不易折断的纸张。
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        餐饮部是酒店的重要组成部分，其管理目标与酒店策划管理的总目标是一致的，即追求理想的经济效益和社会效益。
        1.适应多种需求，提供优质服务
        餐厅的客人来自五湖四海，消费层次复杂。建立良好的对客关系，根据客人的身份、地位、餐饮爱好、消费特点和支付能力，研究不同客人的消费需求和消费心理，在产品VI设计上坚持多样化、档次合理；在产品质量上突出风味特点，注重色、香、味、形和原料的选择；在服务上坚持一视同仁，热情、主动、礼貌、耐心、细致、周到，以满足客人多层次的物质和精神生活需要，有针对性地提供优质服务。
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        酒店的规模可以用很多标准来衡量，而按照客房数量来表示酒店规模是一种通行的分类标准，它在各种衡量标准中最为客观。
1.小型酒店
        一般把客房数在100间以下的酒店称为小型酒店。在我国酒店业中，小型酒店占酒店总数一半以上，客房总数约占1/4。在夫妻酒店占主导的欧洲，酒店的平均客房数不足50间；而在日本，酒店平均客房数约为70间。在小型酒店中，客人较易受到家庭式的服务。但是，由于受建筑设施和经济实力等方面的限制，小型酒店在VI设计、宣传招徕和综合服务等方面的竞争力较弱。
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        以工业产品设计为基础和核心的设计产业体系，在横向联系上，涵盖了平面设计、多媒体设计、环境艺术设计、展示设计、时装设计、VI设计等相关行业；在纵向联结上逐渐扩大到产品的宣传、包装、营销、管理、流通、市场开发等环节，它已经成为中国经济发展中具有强大竞争力的部分，对于中国在全球市场中竞争优势的取得，对于从“中国制造”向“中国创造”的转变，以及创造充满活力的国际形象具有非常重要的作用。
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        培育国际会展品牌，发展都市特色旅游产品，建设若干大型旅游基础设施，推动会展旅游业与相关产业的融合发展。加快发展会计、审计、法律、咨询、广告、经纪等专业和中介服务业。拓宽社区服务业发展渠道，提升社区服务功能，扩大就业。
 

        在完成基本VI设计要素的基础上即可进入到对基本识别要素的组合规范与相应的组合禁忌规范的编排阶段。明晰的基本组合规范与其组合禁忌规范，不仅通过基本VI设计识别要素之间的有机链接、提高了各个识别要素对于品牌识别的贡献，更为大量的VI设计提供了基本模式，使VI设计更为规范和便捷。
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        在新的竞争环境下，无论是本土品牌还是海外品牌都在不断更新VI设计理念，但就在面向顾客的定制服务、与供应商紧密关联的无缝供应、扁平化分销、零售信息共享等服务时尚的背后，VI设计中品牌行为的可识别性仍在明显提高。大如宝洁者，仍一方面重视与沃尔玛等零售巨头的合作关系，积极实施大客户服务策略；另一方面又正视中小分销商和零售商的独特价值，通过提供零售管理培训等方式谋求它们与直接一起攀登新的销售巅峰。
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        推导品牌风格。对品牌风格特性的清晰把握，有助于在繁复多样的VI设计表现中保持设计成果的一致性，不至于造成品牌歧化。在品牌时间和品牌空间的二维度量中，品牌风格特性有本土化和国际化、传统性和现代性的分野；在VI设计内容和表现手法的二维度量中，品牌风格特性有装饰主义和简洁主义、现实主义和抽象主义的分野。
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        VI设计效力的高低不仅来自品牌自身的设计品质，也受到主要竞争者VI设计品质的影响。为此，在完成VI设计审核的基础上，应对主要竞争者的VI设计进行全面的评价，从中发现不同品牌的VI设计效力的差异，以及这些差异形成的原因，从而明晰自己的VI设计策略的调整方向和路径，提高VI设计执行能力。缺乏对竞争者VI设计的评价，则容易导致VI设计作业的盲目，造成设计概念的同质化，在创意表现上“撞车”，失去VI设计应有的价值，但即使是一些知名品牌的经营者，也往往忽略此作业程序，造成严重的销售困局和对品牌保护的困扰，不得不花费大量的人力物力加以调适。
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