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酒店发展所面临的压力与挑战
Post by hotelvi, 2014-10-28, Views: 购买者压力。在酒店业竞争结构的要素组合中,唯有购买者愿意支付的价格水平才能形成酒店的收益。因此,购买者压力直接决定着酒店的盈利水平。购买者的砍价能力主要取决于对市场信息了解的充分程度、购买者的消费偏好以及购买产品的数量。
需要指出的是,在现实生活中,购买者并非就是服务或产品的消费者,购买者还可以是代理商或产品的中间商。在酒店策划经营中,中间商作为一类特殊的购买者,它们的购买主要不是为了消费,而是为了转售或组成各种旅游产品向最终消费者出售,因此,他们更关心酒店产品的价格,具有不同于一般购买者的特点。
供应商压力。供应商向酒店提供酒店策划经营活动所需的一切资源,如能源、资金、原材料、食品饮料、易耗品等。因此,供应商的讨价还价能力的强弱,直接影响酒店经营成本的高低。
一般而言,供应商压力的大小主要取决于资源的垄断程度、供应商的生产成本、资源的短缺程度和购买者购买数量等。酒店企业为了实现低成本的目的,必须做好上述因素的分析。
产业内竞争。影响酒店经营环境的最重要因素是产业内竞争,即现有酒店之间的抗衡。由于各地在酒店数量与结构上不一致,因此不同地区、不同城市的酒店之间,竞争激烈的程度是不一样的。关于酒店之间的竞争力分析,它是决定酒店发展战略形成的主要作用力。
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