酒店餐厅的公共区域包括走廊、通道、卫生间、休息区域等。餐厅的入口应该宽敞整洁。餐厅的入口要满足穿衣、接待、等候等功能，餐厅的入口应该宽敞整洁，以避免人流阻塞，入口的通道一般直通包厢，加上有效的标识牌设计，便于服务员引导顾客进入用餐区。大面积包厢里一般采用软性区隔的方法，将用餐区域和外边过道一分为二。高档包厢还设有卫生间，一般要离客厢稍远，位置安排既要明显，又不可过于强烈。包厢内如设沙发休息区，宜放在入口附近一侧。
 

        酒店餐厅的服务区域设计时要考虑收银台区域的大小、备餐柜的布置摆放、还有一些小型舞台灯。包间的空间布局讲究以客为尊，不能因为提供服务而干扰顾客。工作柜尽量靠墙摆放，这样不影响顾客过多的空间，也不影响通道的顺畅。有些餐厅为了弥补包厢内宽度的不足，在墙上开出传菜窗口，在备餐台上设置了一个可以上下拖拉活动的玻璃镜，如果某道菜品做好了，传菜人员将菜品通过这个玻璃窗放在备餐台上，玻璃窗就闭合了，既不会影响顾客，也不会因为开窗户而让外面的人对雅间的情况一览无余。