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酒店餐饮向智慧餐饮转型
Post by hotelvi, 2014-11-3, Views: 随着当今科技的迅猛发展,未来餐饮业中电脑、互联网的广泛运用也将成为必然。基于大数据生态环境,寻求餐饮产业模式创新,以市场需求为导向通过互联网数据进行垂直整合提供云服务平台,围绕移动互联网、家庭智慧云终端等产品模式进行餐饮经营与酒店策划管理的应用推广。
在目前电脑设备、自动化设备(服务员工作站、工作站点打印机、携带型个人电脑点菜器、餐用收款机等)和信息网络的运用基础上,涵盖餐饮促销、订货、库存和发放管理、销售分析、客户分析、营业数据、财务结算及员工考核等多个方面的功能。可以大大降低人工费用,提高产品的标准化程序,减少污染,保护环境,形成以电脑网络及计算机控制程序为生产和销售的科学化餐厅、网上预订、云端支付。传统餐饮行业因其餐店的规模和服务特点的限制基本上还保留着电话+纸笔预订的形式。现在在线订餐模式开始逐渐流行,很多第三方网络预订服务不断涌现。未来的趋势是店内点餐系统全面接入互联网和移动互联网,通过微信进行远距离的点菜下单。餐馆采用无线通信设备,来完成从点菜、催单到最后算账、结账的全部流程。iPhone、Pad结合下单应用程序、触屏和互动投影是如今最潮的解决方案。通过新技术的集成使订餐和支付流程更简单、更方便也是一大趋势。全球餐饮业的智慧经营与管理的发展趋势,将大大提升餐饮企业的运行效率,并将最终改变餐饮行业的面貌。
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Tags: 酒店策划
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