餐饮业的可调化营销是指餐饮企业通过对时间、空间和价格的调节来调控供求矛盾，以克服餐饮产品和服务不能用储存来平衡供求矛盾的困难。
       （1）餐饮业的时间调节。餐饮业市场供求矛盾首先体现在时间上。一是每日的波动：一如三餐，早餐、午餐和晚餐都是需求高峰，而其余时间处于需求低谷；每一餐的不同时段，需求不同，如晚餐18：00~20：00一般用餐人数较多；随着城市的夜生活越来越灵活，市中心又出现夜间用餐的小高峰。二是每周的波动：周末的需求是高峰。三是季节的波动：旅游旺季或节日的需求是高峰，而其余时间相对平稳。酒店策划管理部门可以通过对营业（供给）时间的调节来适应餐饮市场的需求在时间上的波动和变化。
 

       （2）餐饮业的空间调节。空间调节是指餐饮企业对服务地点或场所的调节，并以平衡供求。服务地点是一个空间问题，而空间与时间是可以互相替换的。当营业时间的调节不足以达到餐饮业营销目的时，可以采取服务地点或场所的调节来弥补。比如厨师上门服务、流动外卖服务、多网点和跨区经营等形式进行销售调节。
       （3）餐饮业的价格调剂。价格调节就是用价格来刺激需求和吸引顾客。中国餐饮业市场目前已进入了一个竞争市场，因此，价格调节、价格营销是餐饮业刺激需求和吸引顾客的主要手段之一。可以从大众化价格、市场定位价格、顾客定价等角度进行销售。