菜单内页的制作材料以纸张居多。按以下四种情况考虑：
       （1）根据餐厅使用菜单的周期决定菜单的制作材料。餐厅使用的菜单可分为“一次性”菜单和“耐用性”菜单两种。“一次性”菜单用后就丢弃，可以选择轻巧、便宜的纸张。“耐用性”菜单使用时间较长，应选择质地精良、厚实且不易折断的纸张。
       （2）根据餐厅的VI设计档次来决定纸张的质量。档次较高的餐厅应选用较高质量的纸张。
 

       （3）要考虑纸张的强度、柔韧性、光洁度、油墨及附着性等纸张及印刷技术问题，以保证印刷效果达到最佳。
       （4）根据餐厅主题选用特色材料。可使用本色竹片、本色木片、薄的强化玻璃等材料。菜单的封面材料应选择较厚实的纸张，可以烫金，即在纸上烫一层薄薄的锡箔。也可以压痕，即将一副照片用压痕的方式印在纸上。还可以压膜，用一层薄薄的塑料纸覆盖在上面，能防油污和破损。尽量避免使用塑料、绸、绢等材料。