绿色化趋势由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。在绿色成为时代主题，环保逐渐深入人心的背景下，有效保护环境和合理利用资源关系到酒店的未来的健康发展，并影响到社会的可持续发展。因此，发展绿色环境酒店成为可能和趋势。在全球“绿色浪潮”的推动下，“绿色酒店”开始从理念走向实践。环境保护意识已逐渐融入现代酒店的生产、经营、管理、服务、消费中。
  
   在提倡环保的年代，“绿色”代表“无污染的环境”“回归自然”和“生机”，“绿色”的中心意思是指保护地球生态环境，促进人与自然、社会经济和生态环境的和谐关系，确保人类社会经济的持续发展。绿色的酒店和绿色的酒店营销可以理解为，以可持续发展思想作为经营理念，将环境管理融入酒店经营管理之中，运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理和清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的酒店。其核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。