案例5   如何做好酒店督导工作
         酒店标识设计督导或质检是酒店管理者的耳目，实际上就是依据酒店的规章制度，对酒店标识设计各岗位的软硬件和员工的服务及工作。挑毛病。，然后写成巡视报告，通报各部门和高层领导，每日二次。这其实是一项出力不讨好、找挨骂的工作，常会遇到督导对象找各种“理由”为自己开脱，或部门管理者为下属“解脱”找借口，极易引起矛盾或不满情绪。要干好这项工作，应注意以下几点：
         其一，事实要绝对清楚。如冷菜间有人操作时未按要求戴手套，那你一定要记录该员工的胸牌号，使周围的人看见你在记录以备事后待查。可以不必将牌号写在“报告”上，但要有证明可以说清真实性，以免当事人事后不认账或狡辩。
         其二，文字表述要准确。如台面抹尘欠佳、抹尘不到位、漏抹尘、浮尘、积尘，文字表述不同，则力度不同，反映出的性质也不同。又比如，一员工确实趴在桌上睡觉，但当上司拿着“巡视报告”去找他时，他一定会说：“我根本没睡觉，只因身体不适趴了一会儿······”，而有时本位思想严重的上司会以此为依据，大泄对督导的不满之愤，弄得大家都不开心。怎么办呢?对于无法明确界定的事如一定要表述可以这样写：“个别员工有在工作时间X点X分趴在桌上闭眼的现象”，这样既可以避免事后矛盾，又可以清楚地表述事实，同时又给管理者留下“酌情”处理的余地。