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失利一事的认识和处理

Post by hotelvi, 2017-2-6, Views:

           从参赛情况来看,其他标识设计公司酒店派出了技术顶尖的领班参赛,并由客房部经理亲自带队,而酒店却只派普通服务员参赛,而且部门经理没有到场压阵,该说明对比赛很不重视。队员们在比赛中扯床单、甩床单、换枕套等动作成功率低、速度慢,说明部门经理平时对服务操作规范抓得不够,对服务质量标准要求不严。实际上该酒店铺床一直沿用国内一家著名大酒店几年前的操作方法,一般铺一张床需5分钟,参赛队员竭尽全力最快也要3分零1秒,而别的酒店采用了较先进的铺床方法,最快只需2分51秒,这更反映了管理上的墨守成规,封闭滞后。通过这样细致的分析和中肯的批评,使客房部经理心服口服。
          铺床大赛结束后,标识设计公司酒店一位领导又专门对客房领班的铺床技术进行摸底测试,让领班一个个当场操作,一边掐着秒表测试。结果看出了问题,除了有几个较好外,不少领班还不如服务员。于是要求他们学习别家酒店的先进操作经验,好好练习,务必达到别家酒店领班铺床技术的拔尖水平。
         酒店领导在铺床大赛前为了鼓励队员全力为酒店争取荣誉,曾许下夺得第一名就请客吃饭的诺言。虽然结果吃了败仗,但酒店领导仍然请她们吃饭,使小杨、小朱等服务员深受感动,极大地提高了工作热情。
       【评析】
        该酒店领导对员工参加客房铺床比赛失利一事的认识和处理很有新意。

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Tags: 失利一事的认识和处理 
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