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交接班集体讨论会
Post by hotelvi, 2017-2-8, Views: 实际上,由总经理办公室统一出面召集会议本身就明示了协调会的决定是代表了酒店最高领导层的集体决定,而不是个别领导人的倾向偏爱。有些重大的问题,则由总经理亲自出面或委托有关的副总经理召开协调会,达成共识后作为最终执行的方案。几年下来,昆仑饭店综合贯彻四项制度,省了时间、少了麻烦,全店协调性明显增强,促进了服务质量的提高。
【思考題】景本案例昆仑饭店为什么不开早会?你认为这个经验适合在本酒店推广吗?它对于改进现有的酒店早会有哪些启示?
案例22 交接班集体讨论会
北京某五星级饭店首创的交接班集体讨论会(RGD,Relief Group Discus-sion),成功地建立了将顾客资料纳人日常规范化工作的一种资料库模式。酒店标识设计交接班集体讨论会的形式非常简单,即在每天下午!点30分至2点30分早班与中班交接重叠的一个小时内,坐在一起讨论饭店前24小时发生的事,把每天发生的案例全部列出,确定最佳处理办法,然后把所有信息和案例用科学化、规范化的方法分类存档,做到信息共享、经验共享和方法共享。前厅部经理说“花时间努力为客人服务并非上乘服务,要尽可能做到少花时间达到目的,这就是交接班集体讨论会的妙处所在”。譬如说机票的确认,只有一家航空公司能办理,第一次一位员工花了半小时打了15个电话才问到签票点。
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Tags: 交接班集体讨论会
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