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管理上的薄弱环节
Post by hotelvi, 2017-2-23, Views: 其二,基层管理者的职责不清。当班管理者忽略了服务日志的重要性,在日常工作中没有加以指导、提醒与检查,未能尽责。其三,部门管理者的责任。部门只满足于就事论事,缺乏危机意识,没有认真分析研究,找出导致投诉发生的真正原因。
处理结果:当班服务员责任占20%,扣除当月奖金的1/3;基层管理者责任占20%,扣除当月奖金的1/3部门管理者责任占60%,扣除当月奖金的1/2。
改进措施:其一,用解释性的文字制定科学合理的服务日志规范制度。其二,标牌制作公司客房部应修改服务程序,弥补细微环节的管理漏洞。其三,加强客房部员工的培训工作。其四,培训部应将此投诉个案整理为培训案例,运用于教学中,防微杜渐。其五,酒店中层干部应进行管理培训,尤其是更新管理观念,正确认识管理与服务的关系。
【思考题】
本案例中对客人投诉的处理是如何通过调查将事实查清,并找出管理上的薄弱环节、有效实施反馈控制的?
案件94 规范交班不是小事
一天下午3点左右,南方一家标牌制作公司酒店客房领班小欧查房时发现3205房淋浴室的防滑垫发黑起霉点,当即通知当班服务员小徐将防滑垫取出进行清洁消毒,并在“工作跟进表“登记后交后班跟进。下午4点下班前却没有再到房间复查。而小徐将防滑垫取出到工作间浸洗后,恰好有电工来维修房间,小徐跟进维修直至下班才完成,忘记将防滑垫放回房间,亦未将此事向前来接班的小冼交代。
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Tags: 管理上的薄弱环节
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