原来，芥末拌肚丝被谓之“情人眼泪”；一公一母两只牛蛙炖在一起称为“生死恋”； “金屋藏娇”不过是炒熟的鸡蛋下盖着几片西红柿；而一大一小两只龙虾搅在一起成了“霸王会蛟龙”；几只地瓜饼沾上面包渣，油中一滚就成了地产的“黄金万两”。众人捧腹大笑之余备感受到捉弄。
         顾客不仅会对这样的菜单引起反感，甚至会“吃一堑，长一智”，以后不再光顾该餐厅了。
【评析】
         本案例中标识设计公司的酒店菜单，由于菜名取得离谱，且名不符实，引起顾客的反感，很可能导致以后不再光顾该餐厅了。
菜单是餐厅重要的促销工具，是引导顾客选购其产品的“服务指南”。作为与顾客接触的一个重要窗口，酒店方在设计过程中要下一番工夫。其实除了菜肴命名外还要注意以下几个方面。
         首先，菜单的设计要注意艺术、美观的整体效果，要与餐厅的经营宗旨相匹配，要体现和推销餐厅的形象。例如一家牛排餐馆，菜单的封面具有菜品的图形，这种设计能立即反映出该餐厅提供什么菜式。
         其次，菜单要很好运用颜色和照片，菜品的照片有利于顾客加快点菜的速度，而颜色的利用则起到推销菜品的作用。
         再次，管理者和厨师长应定期研究菜单的调整，而服务员则应不断地征询、收集、传递宾客的意见和建议。
         最后，菜品的菜量不要都是单丁的例盘式，这样容易造成就餐客人少而菜量过大，导致浪费。