通过与采购部交换有关于产品原材料成本、供应、营养成分等相关信息，制订合理的采购量和采购计划。在完成这些工作之后，餐饮部就能真体列出菜单上的餐饮产品。
            在菜单外观上，餐饮部可请专业的设计人员对菜单的大小、封面、页面、文字以及菜式安排和数量比例进行科学合理的设计与编排，最终制作出能够反映酒店特色和企业文化的菜单，并且保证能够在顾客的心目中留下深刻的印象。
            (二)进行餐饮创新，创造经营特色
            随着生活水平的提高，消费者不仅对餐饮需求越来越高，而且正在不断提出新的要求。广大顾客来到酒店消费不再是为厂填饱肚子，餐饮部应当致力于餐饮创新，不断创造吸引眼球的热卖，迎合消费者需求千变万化的特点。
            模仿他人并不困难，但是一味地模仿只能永远落后，直至被淘汰出局。因此，在竞争激烈的行业环境中，餐饮部每一位女工都要有强烈的创新意识，紧密团结，不遗余力地进行菜式创新、餐具创新、服务创新、环境创新，以达到满足顾客需求的目的。要想在竞争中立于不败之地，酒店标识设计餐饮都要运用新的理念、手段和方法来整合餐饮资源，以创造一种新的餐饮经营模式，形成独有的经营特色，最终赢得良好的社会效益和经济效益。
            (三)加强餐饮推销，增加营业收入
            俗话说“酒香不怕巷子深”，但酒店餐厅不能只是做好菜品和服务等着顾客上门,成功的推销活动能够提升餐厅的知名度，增加餐厅的营业收入。