(2)价值提升的措施对于那些寻求物有所值的客人极具吸引力。其运用的原则是非常简洁的：为客人提供从产品中选择最有价值的产品的机会。例如：向客人提供不同规格的产品或全套就餐及单点的菜单。
   (3)购买地点的产品材料是指充分利用宣传张贴材料、桌卡、酒品陈列、沙拉台和甜食台。有些酒店还使用酒店标识设计的桌台即席销售法来推销自己的产品。
   (4)建议性销售要依靠员工向客人推荐本餐厅或酒廊的饮料、开胃菜或特色菜肴及饮品。
   (5)特别促销材料包括菜谱卡、饮料促销卡和菜单纪念卡。
五  餐厅促销的形式
   餐厅的促销形式主要分为三种，即：个人促销、酒店内的促销、酒店外的促销。

(1)个人促销包括销售拜访(电话和当面的拜访)和通过销售信件向潜在客户发送邀请。餐厅的销售拜访与客房及宴会的销售拜访变化不大。销售信件主要用来作为电话销售或亲自拜访客户的跟进措施。
(2)酒店内的促销涉及优惠券、比赛、抽奖和特别活动。一个餐厅所要采用的店里特别促销活动，取决于其餐厅的规模、模式、员工和其特定的市场目标。
(3)酒店外的促销分为两大模式付费的广告和附加的促销。前者的优点是能够控制传播给消费者的信息，而后者主要指使用销售材料，如优惠券、宣传单、分发礼物等措施。