福记快餐和谭鱼头也分别在新加坡上市、紧接着，小肥羊、真功夫、丽华快餐、俏江南等40余家餐饮品徨粼在笋到上市，其中，2006年小肥羊获欧洲最大私募基金3i集团和普凯基金共同役资2 500万美元2007主2月上海本用餐厅一零一座又宣布完成第二轮1 068万美元的凤险投资融资。2007年弓月美国最大的私募基金红杉宣布投资重庆小天鹅2 500万美元沼007年10月本土创投公司今日资本和联动投资决定投资快餐连蒙真功夫3亿元多苏州迪致休闲餐饮，获凯雷募集基金注入3 000万美元(所有凯雷投资几乎都因为中国餐饮和品牌的文化内涵及其巨大的市场潜力)。2010年9月乡村基在美国成功上市更标志着中式快餐正在走向世界。

(二)俏江南拓展高端品牌
    俏江南非常注重其餐饮的文化品质和餐厅的标识设计。2000年初，其创始人张兰在北京的国贸中心开出了第一家俏江南川菜馆。和其他的中餐企业不同，俏江南除了注重食品的色香味，还在就餐环境和标识设计上大下工夫。第二间店面就请来海外的建筑师进行整体设计。俏江南对商务客人就餐要求的细致体察，为其赢得众多高端客户。据张兰称，一家“俏江南”的收入可以抵得上10家KFC(肯德基)。俏江南目前已经在北京、上海、香港等城市开出了16家分店。但是，张兰的期望远不只这些，她希望今后几年俏江南的数量能够达到100家左右，并将这个川菜馆开到纽约和巴黎。