(四)人力资源市场
    酒店是一个劳动密集型行业，人工成本在酒店经营总成本中约占三分之一。一般国外酒店客房与员工之比为1:15左右；东南亚、香港及大陆地区的酒店客房与员工比为12左右。从降低人工成本来讲，酒店希望使用廉价劳动力，减少员工人数，但从酒店提高服务质量，提高酒店经营档次来看，酒店又希望有高素质的人才、有充分的人力作保障，特别是在酒店接受较高档次的大型会议或宴会时。这种两难选择时时困扰着酒店的经营，也制约着酒店的发展。具有远见卓识的酒店会热衷于员工的培训。美国假日酒店在1968年就建立了自己的“假日酒店大学”并捐资成立教育信托基金，资助美国康奈尔大学酒店管理学院，培育高质量的酒店管理和服务人才。我国一些大的酒店集团也建立了自己的培训中心或培训基地，或者和专业院校合作，共同建立实习基地，在培养学生技能的同时，向他们灌输酒店独特的企业文化与VI设计，以此作为长线投入，吸引学生毕业后为酒店服务。种种措施都是为了加强酒店的吸引力，努力打破高员工流动率的困局，把人力真正当作资源来开发，推动酒店营销工作。

(五)社会公众
    社会公众是指任何对酒店实现其经营目标产生一定影响或有一定利害关系的社会群体。它包括金融界、新闻界、工商部门、消费者协会以及普通公民。公众的舆论对酒店在社会上树立良好的声誉，获得有利的竞争地位起着至关重要的作用，并对顾客起着引导消费的作用。