1982年香港半岛集团管理北京建国饭店，拉开了我国饭店集团化管理的序幕。经过20多年的发展，中国饭店集团迅速壮大、成绩喜人，实现了从无到有、从少到多、从弱到强的历史性跨越。

        自1982年国际饭店集团开始以合资方式今日我国饭店市场，经过20多年的市场经验积累，同时在我国的市场经济体制逐步建立，市场经营环境极大改善的大背景下，国外饭店集团在中国的经营管理方式日渐成熟和饭店VI设计多样化，从而有效地实现了其品牌扩张战略。目前，国外饭店集团在我国饭店市场运用较为普遍的经营方式有：第一，委托管理，即饭店集团通过合同约定的方式取得企业的经营管理权，根据饭店集团的经营管理规范和标准经营管理饭店，并获取管理酬金。采用委托管理方式饭店业主可以利用饭店集团的人才、管理、品牌优势来提高经营业绩和市场影响力，而饭店集团可以获得管理酬金和提高集团品牌影响力。因此，委托管理方式是国际饭店集团普遍采用的经营方式之一。委托管理又分带资管理和不带资管理。带资管理指饭店集团对托管饭店既投入资本又输出管理。最典型的是香格里拉集团，其在国内的28家饭店都是带资管理方式。带资管理方式将饭店集团和饭店业主的利益捆绑在一起，有助于提高彼此的信任感，从而促进两者之间的协调。不带资管理则完全不投入资金，只输出管理和品牌。进入我国市场的国际饭店集团在进入我国市场的初期大多都采取劝劝委托管理方式或参股、控股等有资本纽带的委托管理方式。第二，特许经营，即国际饭店管理集团将其具有知识产权性质的国际品牌的使用权出售给饭店业主，由饭店业主依照国际品牌的质量标准与规范营运要求自主经营管理饭店。特许经营是一种有效的、低成本的集团扩张和品牌输出方式。第三，直接投资，即自主投资建设饭店并自主经营的方式。随着中国加入WTO后允许外资饭店集团独资经营，我国经济的持续增长和国内旅游市场的持续升温，这都刺激了国外饭店集团尝试着以兼并收购方式最为普遍，国外饭店集团通过出资购买目标饭店的资产以获得其产权或由饭店集团控股，由饭店集团和并购饭店各自出资组建一个新的企业。

         20世纪80年代世界政治、经济形势发生了一系列历史性的重大变化。在政治上，一起苏联为代表的许多社会主义国家开始推行政治经济体制改革方案，对西方资本敞开了国门，从而也为欧美国家的跨国饭店集团进入社会主义国家提供了政策上的便利。在经济上，欧美是世界经济发达的工业化地区。20世界80年代以来随着新技术革命的发展，国际分工进一步深化，各国之间经济联系日益紧密，经济全球化成为世界经济发展的重要趋势，世界经济发展格局出现重大变化，亚太地区成为世界经济发展最具活力的地区之一。经济全球化刺激了各国饭店集团向全球范围扩张，进入的国家数量越来越多。1999年饭店集团所在国家数量超过50个的多大8个，当时最大的巴斯集团的饭店品牌与品牌VI遍及世界95个国家和地区。与此同时，世界国际旅游发展的格局也出现了明显的变化。在世界旅游者分布上，欧洲地区旅游者数量增长缓慢，美洲地区增长停滯甚至出现负数，而亚太地区则后来居上，旅游者数量增长迅猛。1950年亚太地区旅游者数量占世界比例不足0.9%,1980年占7.8%，1990年占12.6%，到了2002年则占18.3%。首次超过美洲，排名世界第二位。据世界旅游组织预测，到2020年亚太地区的这一比例将达到26.6%。

    “并购”模式是指饭店集团将另一个饭店品牌所有收购，从而完全拥有该品牌及其背后各种资源的方式。“并购”模式的优点有：第一，可以缩短市场对饭店品牌的认知和品牌被接受时间，在短时间内迅速提升品牌的市场占有率，获得高利润。第二，可以获得原有饭店品牌所蕴涵的各种资源，例如营销渠道、销售网络、人力资源等，节省了时间和资本的投入。第三，对竞争者品牌的并购，可以减少竞争对手，缓解竞争压力。20世纪50年代以来，“并购”策略被世界众多饭店集团频繁地运用，而在2005年世界范围内发生了153起大大小小的饭店“并购”案例，总价值237亿美元。

        当然，并购模式对饭店集团的资金实力、资本运作能力等要求都十分高，比较适合与实力雄厚的大型饭店集团。

     知名品牌饭店 知名酒店 品牌设计 

饭店品牌扩张是推动饭店集团市场的重要工具

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 VI设计与饭店品牌的作用

         品牌，在新的市场环境下摇身一变，成为支撑饭店集团获得持续比较竞争优势的重要力量。品牌对饭店集团发展的重要意义是什么？品牌如何让饭店集团在激烈的市场竞争中克敌制胜，获得可持续的比较竞争优势？其中奥秘就在于：

按品牌生命周期划分
    按品牌生命周期划分，饭店品牌可以分为新品牌、上升品牌、领导品牌和衰退品牌。
    新品牌指处于市场导入期的饭店品牌，饭店品牌刚进入市场，市场知名度较低，市场网络尚未形成。上升品牌指处于市场成长期的饭店品牌，即饭店品牌进入市场已经有一段时间，市场知名度、美誉度处于逐渐上升状态，已经占据了一定的市场份额。领导品牌指处于市场成熟期的饭店品牌，该品牌已经取得了市场竞争优势，具有较高的市场知名度和美誉度，市场份额处于最高峰状态。衰退品牌指处于市场衰退期的饭店品牌，该品牌市场份额开始萎缩，市场知名度、美誉度急剧下降。

按品牌原创性划分!
    按品牌的原创性与延伸性划分，品牌可以划分为分类品牌和母子品牌。
    分类品牌指饭店集团对其经营的各种饭店产品按照某一标准进行分类，对每一类别的产品冠以各自独立的品牌。例如圣达特饭店集团的豪生品牌（Howard Johnson）就由豪生快捷客栈（Howard Johnson Express Inns）、豪生广场饭店（Howard Johnson Plaza-Hotels）、豪生饭店（Howard Johnson Hotels）、豪生客栈（Howard Johnson Inns）四个同类型的不同品牌组成。母子品牌指饭店集团对其经营的饭店品冠以两个品牌，即“母品牌+子品牌”。凯悦饭店集团是使用这种品牌这方式的典型代表，饭店母品牌“凯悦”向顾客展现集团产品高质量的整体形象，子品牌（例如GrandHotels，ParkHotels，RegencyHotels）则从饭店档次、服务特色等方面向顾客提供不同的个性服务与价值体验，丰富并提升了母品牌的形象。